06.11
04:56
Рыба в тесте
Рыба в тестеДля этого нам потребуется:
600гр дрожжевого теста
1-1,5 кг рыбы (морской)
1лимон
1 пучок зеленого лука или сельдерей
зелень петрушки
1 яйцо
соль, перец
Рецепт приготовления:
Рыбу очистите, промойте и обсушите, брюшную полость натрите солью, смешанной с перцем и с брызните соком лимона. Поставьте в холодильник на 1 час. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. посыпьте панировочными сухарями и нарежьте из него прямоугольные полосы, таких размеров, чтобы ими можно было полностью обернуть тушку рыбы. Рыбу наполните мелко нарубленным репчатым луком, смешанным с мелко нарезанной зеленью петрушки. Положите рыбу на тесто, края его соедините и запищите. Завернутую в тесто рыбу уложите на противень смазанный маслом, и поставьте в теплое место, чтобы тесто немного поднялось. Когда тесто поднимется, смажьте его желтком, сверху проколите концом ножа в двух-трех местах и поставьте в духовку на 45-60 минут и выпекайте при температуре 150-180С.
