trugachi

Жанна Козылбашева

Рецепт:

Тесто:

вода холодная 150мл

мука 250 г

сухие дрожжи 7 гр

оливковое маслом 2 ст ложки

соль пол чайной ложки

сахар пол чайной ложки



Соединить муку,соль, сахар и дрожжи. В отдельной посуде соединить масло и воду. Всё соединить и смешать.Месить тесто на столе, посыпанным мукой. Переложить тесто в миску, смазать оливковым маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час. Передерживать не рекомендую! Достать и снова немного помесить. Тонко раскатать ( 5 мм) ( получилось 2 больших пиццы). Смазать оливковым маслом, посыпать базиликом и в подогретую духовку на мин 3-5.

Затем достать, обмазать соусом, выложить начинку и затереть сыром, украсить зеленью.

Выпекать 15 минут при 200 градусах.



Соус:

оливковое масло 3 ст л

чеснок 3 зубчика

помидоры без кожицы 3 штуки

лук 2 штуки

томатная паста 4 ст. л

орегано, базилик, чили по вкусу ( у меня сушеные)

соль пару щепоток

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в оливковом масле минуты 3.

Помидоры очистить, нарезать кусочками и отправить в сковородку.

Посыпать приправами, солью, перцем и подержать, помешивая минут 5-7.

В конце добавить томатную пасту, перемешать, подержать на огне ещё минуты 2



Начинка может быть любая.

У меня колбаска, болгарский перец, сыр, вареное яйцо ( пригодилось после Пасхи)



Приятного Аппетита!